Muffins al cacao ( ricetta senza burro)

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Muffins al cacao  ricetta senza burro e senza latte .

Sofficissimi e morbidi adatti per una sana colazione, spuntino ..in qualsiasi momento della giornata. Ottimi anche per servire e decorare da Cupcake.

Una ricettina semplice e veloce da preparare anche per coloro meno esperti in cucina ..seguitemi per credere!!

Ve li propongo al cioccolato , ma possibile anche semplici con aromi a piacere.

Ricetta con acqua ,senza latte .

Ingredienti :

  • 6 uova
  • 300 grammi di zucchero
  • 160 ml olio mais
  • 160 ml acqua ( temperatura ambiente)
  • un pizzico di sale
  • 400 grammi di farina OO
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Alternativa : cacao ,in questo caso  come nella foto,ho diminuito un pò la farina e sostitutita di 1/3 con cacao .
  • aromi a piacere: essenza di arancio, vaniglia,…
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  •   Procedimento :
  • Dividere gli albumi dai  rossi .
  • Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale,
  •  aggiungere poi 60 gr. di zucchero, continuare a montare,avrete una simile meringa.
  • In un’altra ciotola montare i rossi con lo zucchero restante.
  • Aggiungere a filo olio.
  • Poi aggiungere acqua.
  • Setacciare la farina ed il lievito,poi unire un pò per volta.
  • Infine unire gli albumi già montati a neve, mescolando con spatola ,dal basso verso l’alto.
  • Nel frattempo accendere il forno ,portare la temperatura 160°
  • Preparare gli stampi per muffins,mettere i pirottini di carta,versare l’impasto,colmare almeno 3/4 .
  • Cottura, nel forno precedentemente riscaldato, 10/15 minuti,dovete regolarvi col vostro forno.
  • Consigli :
  • Questa dose sufficiente per circa 30 muffins .
  • Appena sfornati possono anche essere farciti con : nutella, crema pasticcera, marmellata… basta fare sopra un piccolo foro con siringa per dolci.
  • Oppure fare freddare avremo i Cupcake :farcire sopra con frosting, ganache, PDZ, …
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