Girelle al cacao

Girelle al cacao

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Ricetta di sofficissime e buonissime girelle simili alle ” motta “.

La ricetta è abbastanza semplice,richiede solo pazienza per il tempo di riposo,ma ne sarete entusiasti del risultato.

Io non sono mai riuscita a resistere a queste …mi hanno allietato  l’infanzia,adoloscenza ed ancora oggi !!! 🙂

Ingredienti :

  • 6 uova
  • 280 grammi di zucchero a velo ( va bene anche semolato )
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci ” Paneangeli “
  • 100 grammi di farina OO
  • 60 grammi di fecola di patate
  • 2 cucchiai d’acqua
  • 250 /300 grammi cioccolato fondente
  • nutella q.b.

Procedimento :

  • Iniziare col colore scuro, dividere le dosi sopra.
  • Montare benissimo uova con zucchero,sale,almeno 10 minuti,fino a che diventi spumoso.
  • Aggiungere i 2 cucchiai d’acqua.
  • In una ciotola unire farina,cacao, fecola,e lievito.
  • Unire al composto spumoso i solidi setacciandoli bene.
  • In un altro recipiente,con l’altra metà di ingredienti ,preparate il composto chiaro.
  • preriscaldare il forno 170°
  • Su leccarda foderata con carta da forno,stendere prima il composto scuo.
  • Cottura 6/7 minuti,sfornate fuori,e stendete sopra il composto chiaro,livellatelo bene,e proseguite la cottura altri 6/7 minuti,non deve colorire sopra.

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  • Sfornare ,staccare la carta da forno, rovesciatelo su strofinaccio in cotone ,o carta da forno pulita ,la parte scura di sotto .
  • Stendete subito la nutella, ricoprendo bene tutta la superficie.
  • Arrotolate subito,sempre ancora tiepido,avvolgetelo con carta e chiudete bene alle estremità.
  • Fate riposare almeno un’ora in frigo.
  • In un tegame fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
  • Prendete il rollè tagliare a fette, irrorarle nel cioccolato fuso da una sola parte.

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  • Adagiatele su carta da forno ,non importa se rovesciate o dalla parte del cioccolato,tanto si staccherà.perchè si deve freddare il cioccolato.

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Ed ecco a voi le vostre girelle fatte in casa!

Sofficissime e morbidissime !!

Si conservano,  chiuse bene,o nel contenitore per torte anche 3-4 giorni.

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Se soddisfatti lasciate un commento,ne sarò felice!!

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