Tortino col cuore morbido

Tortino col cuore morbido …

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Stà arrindando il freddo,un dolce caldo col cuore morbido sicuramente vi avvolgerà una inebriante ebbrézza  di piacere  ….lasciatevi tentare…

Per gli amanti del cioccolato,per i piccoli, i grandi .. un tortino ne vale la pena …  😉

basta non eccedere nelle porzioni !!

Ingredienti:

  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 90 grammi di zucchero
  • 10 grammi di cacao
  • 20 grammi di farina
  • 80 grammi di burro
  • 150 grammi di cioccolato fondente

 

Procedimento :

  •  Prima di tutto, mettete a scioglere a bagnomaria il cioccolato col burro , senza mai mescolare.

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  • Dividere i tuorli e  albumi

 

 

 

  • Montare a neve gli albumi , unire poi metà dello zucchero ( 45 gr. ) fino ad avere una belle meringa.

 

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  • In un’altra ciotola montare bene i rossi con lo zucchero restante.
  • Unire il cacao e farina setacciati.

 

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  • Unitevi ora il cioccolato col burro già sciolti, montare ancora con le fruste.

 

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  • A questo punto unire la meringa e continuare a mescolare delicatamente con una spatola.

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  • Imburrate 5 pirottini, e se volete,  spolverizzarli con un pò di cacao.

 

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  • Livellate il composto.
  • Infornare nel forno statico precedentemente riscaldato 170° per un massimo 12/14 minuti.
  • Dovete regolarvi col vostro forno, e stare molto attenti gli ultimi minuti , i più importanti, perchè se prolungate la cottura non avranno il cuore morbido.

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Come ben vedete nella foto, capirete il punto giusto della cottura.

 

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Capovolgeteli su un piattino e spolverizzate cacao , o se preferite zucchero a velo.

 

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Da servire subito ancora caldi.

 

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…e perchè no da lasciarsi avvolgere da questa piccola tentazione !!!

Provate per credere !!

Avvertenze :

Effetti collaterali : crea dipendenza !!!!

 

Lasciatemi un commento , ne sarò felice.

 

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