Albero di Pan brioche e nutella

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Albero di pan brioche e nutella innevato con zucchero a velo .

Un soffice delicato pan brioche farcito con nutella, e chi resisterebbe ??

Solo ingredienti naturali , richiede un pò di accuratezza e tempo di riposo, ma vedrete che soddisfazione.

Ingredienti:

  • 250 grammi di farina OO
  • 250 grammi di farina manitoba
  • 60 grammi di zucchero
  • 2 uova
  • 180 ml di latte
  • 80 grammi di burro
  • 20 grammi di lievito di birra
  • la buccia grattugiata di arancia
  • un pizzico di sale
  • latte per spennellare q.b.

Questa dose avrete un albero , e  con gli intagli una piccola torta di rose.

 

Procedimento:

Mettete a scaldare il latte , appena tiepido, dove poi vi scioglierete il lievito.

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In una planetaria mettere tutti gli ingredienti solidi, fate girare un pò, poi aggiungere le uova.

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Fate girare ancora, ora unite il latte tiepido, lavorare bene per almeno 10/15 minuti.

Aggiungere ora la buccia  grattugiata di arancia , incorporare il burro a tocchetti un pò per volta , fino a farlo assorbire tutto.

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Impastare ancora, mettere su grande ciotola, coprire con pellicola e fare lievitare.

Richiede almeno 2/3 ore, deve raddoppiare di volume.

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Infarinate il piano di lavoro  e sgonfiate l’impasto, dividetelo in 4 pagnottelle.

 

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Iniziate a stendere la prima, adagiatela un foglio di carta da forno , spalmate sopra un velo di nutella fatta  scaldare a bagnomaria, così vi sarà più facile stenderla.

Proseguite con le altre pagnottelle alternando gli strati , sfoglia / nutella.

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A questo punto iniziate ad intagliare per dare la forma.

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Aiutatemi con il righello di scuola…  😉

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Finiti gli intagli attorcigliate le punte.

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Con un pò di sfoglia qualche decorazione non è male.

Con i ritagli potete fare delle monoporzioni , oppure…

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…una piccola torta di rose….

 

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Fate riposare ancora, almeno 1 ora, deve pure raddoppiare di volume.

Riscaldate il forno statico portandolo a 160°

Spennellate  la superficie con il latte, infornare

cottura 15 minuti circa, dovrete sempre regolarvi col vostro forno.

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Fate freddare strasferitelo su gratella, senza togliere la carta.

Una volta freddo, spolverizzate di zucchero a velo, togliere la carta da forno e servire.

 

 

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Per stupire i vostri ospiti, per un regalo ad un invito, per i vostri figli…non resisterenno alla nutella.

Il profumo che sprigiona  in casa rimane fino al giorno dopo.

 

Lasciatemi un commento ne sarò felice.

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