Albero farcito

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Mi sono ispirata a tema in occasione delle festività, ma si può anche cambiare forma.

Albero  di sfoglia farcito con ricotta e spinaci, molto invitante da presentare dal sapore  leggero ma gustoso per antipasti.

Un’ abbinazione perfetta anche con gli affettati, data la sofficità della sfoglia .

Sfoglia fatta da me ,semplicissima e veloce da preparare, con farcia , che potete anche modificare a vostro gradimento.

Ingredienti :

  • 600 grammi di farina O
  • 130 grammi di burro a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 2 uova
  • 200 ml di latte tiepido
  • 30 grammi di lievito di birra

Per la farcia di ricotta e spinaci:

  • 500 grammi di ricotta
  • 30 grammi di grana grattugiato
  • 2 uova
  • un pizzico di sale
  • noce moscata e cannella q.b.
  • spinaci già lessati e sminuzzati q.b.

Con questa dose otterete sfoglia almeno 2 alberi di 36 cm di altezza , potete anche dimezzare la dose sia per la farcia che l’impasto.

Procedimento:

Si può impastare con la semplice macchina del pane,col programma più breve, serve solo per incordare,  ma va bene anche a mano.

Sciogliere il lievito nel latte tiepido.

In una ciotola mettere la farina , fare la buca , unite le uova ,il sale ,lo zucchero, il latte, amalgamate bene , incorporate il burro morbido tagliato a scaglie, e impastate il tutto.

Se occorre aggiustate con altra farina.

Coprite con pellicola , fate riposare mezz’oretta.

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Dividete l’impasto in pagnotte, in base quanti piani fate (io  ne ho fatti due).

Stendere , ma delicatamente le pagnotte, farcire , poi adagiare l ‘altra sfoglia sopra.

Trasferite su carta da forno.

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Iniziate con l’aiuto di un righello, ad intagliare per dare la forma di albero.

Fate riposare altra mezz’oretta , dovrebbe lievitare un pò.

Infornate nel forno statico già caldo 180° per 20 minuti circa,regolatevi sempre col vostro forno.

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Con gli avanzi di intagli ho fatte delle mono-porzioni , una piccola crostata -salata

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e piccole girelle…

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Vi garantisco un vero antipasto da apprezzare in diversi modi…

Se provate ne sarò felice… pubblicate foto e taggatemi su Facebook ecco il link della mia pagina:

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Oppure pubblicate foto su Instagram usate l’hashtag  #marcellavignetti

http://www.instagram.com/marcellavignetti/

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5 thoughts on “Albero farcito

  1. Ciao Marcella, sono capitata per caso, da un link entrato nella mia bacheca: devo davvero farti i complimenti perchè è una preparazione sorprendente, non ho aggettivi, nessuno potrebbe descrivere questo capolavoro, davvero brava ❤

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    1. Grazie mille tesoro ❤. .capolavoro dai non esagerare. ..l’unica cosa che vi consiglio è che non posso farne a meno neanch’io é la mia base leggera genuina priva di grassi. ..
      Ti ringrazio ancora anche del passaggio.
      Inoltre ti mando un forte abbraccio e di trascorrere il Natale più felice che puoi ❤
      Buon Natale amica cara. Baci.

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      1. Grazie Marcella, ricambio di cuore e rinnovo i complimenti, sai che non li faccio a vanvera e questo tuo albero lo rifarò, anche a ferragosto se non riuscirò prima 🙂

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