Tortine duchesse

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Tortine duchesse ….stuzzicante, invitante  antipasto da servire preferibilmente caldo per assaporare al meglio tra il gusto e sapore

Servite in mono-porzioni , oppure una torta simile crostata ,poi da suddividere in porzioni.

Ingredienti :

Vi elenco gli ingredienti principali senza le dosi, perchè potete  variarle alla vostra  preferenza su scelta per farcire e quantità.

  •  mezzo kg di Patate
  • 2 uova : 1 rossi + 1 interi
  • 10 grammi di burro
  • sale / pepe q.b.

Per farcire scegliete: provola oppure galbanino a fette spesse,

olive denocciolate, datterini, carciofini, funghi, zucchine verdi, prosciutto cotto, gamberetti….

Lessate le patate in abbondande acqua , schiacciatele in purea ancora calde.

Unite il burro, le uova , sale e pepe ,amalgamate bene, ora decidete voi cosa fare se crostata o tortini.

Dovete semplicemente ungere lo stampo con il burro e cospargere un velo di pane grattugiato sul fondo , unite la purea , lasciatene un pò da parte per il decoro finale, livellate  aggiustando ai bordi leggermente più alti.

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Per i tortini , come ben vedete nella foto , ho usato i pirottini di carta e teglia per muffins.

Oppure semplice torta -crostata.

Adagiate la fetta di formagio poi farcite a piacere.

Decorate alla fine con una siringa per dolci .

 

Infornare a forno statico 180/200° , 10/15 minuti a doratura.

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Da consumare preferibilmente calde, saranno più gustose e appetitibili.

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Provate e lasciatemi un commento , ne sarò felice!!

Intanto colgo l’occasione di augurarvi un Buon Anno 2016 !!!

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