Frappe cotte al forno

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Frappe oppure chiamate anche con molti altri nomi regionali,

Bugie, cenci (in Toscana) , frappole, sfrappole, crostoli (in Veneto e Trentino-Alto Adige)..

Tipico dolce di carnevale fritto oppure cotte al forno.

In questa ricetta ve le propongo cotte al forno, buonissime e croccanti e al tempo stesso direi anche dietetiche.

Velocissime da fare con pochi ingredienti.

 

 

Ingredienti :

  • 3 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • un pizzico di sale
  • un pò di buccia di limone grattugiata ( oppure arancia)
  • 5/6 cucchiai di liquore ” mistrà “
  • 6 cucchiai di olio mais
  • 1 cucchiaio di liquore ( marsala / vino cotto…)
  • farina O  q.b.

 

Procedimento:

In una ciotola sbattere bene le uova con lo zucchero e il sale.

Unire la buccia grattugiata e olio.

Incorporare un pò di farina e unitevi il mistrà e liquore.

 

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Aggiungete farina fino ad avere un bel panetto asciutto da lavorare su spianatoia.

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Dividete l’ impasto, spolverizzate farina sotto e sopra, poi stendere  fino a qualche millimetro di spesore.

Ora fate le forme che desiderate, ciò che la fantasia vi suggerisce, poi adagiatele su teglia con carta da forno sotto.

 

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Riscaldate il forno ventilato a 200°.

Infornate ed appena iniziano a colorire ai bordi , ci vorranno 6/7 minuti, tirare fuori, ma regolatevi sempre col vostro forno.

Ora decidete voi se guarnirle con cioccolato fondente  fuso , zucchero a velo , miele,…

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Molto gustose leggere, anche molto divertenti e creative nel fare…

io ho fatto anche le mascherine …    🙂

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Provate …e fatemi sapere…ne sarò felice !!

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4 thoughts on “Frappe cotte al forno

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