mini-Bombette veloci

 

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Bombettine veloci da fare senza lievito di birra, possono essere farcite a piacere con nutella, crema,.. quello che preferite…ma buone anche vuote!!!

Soffici soffici… un boccone tira l’altro.

Molto gustose e invitanti.

 

Ingredienti:

  • 2 uova
  • 75 grammi di zucchero
  • 100 ml di latte
  • limone grattugiato + il succo di mezzo ( oppure se preferite arancia)
  • 1 cucchiaio di liquore ” mistrà”
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 260 grammi di farina O
  • un pizzico di sale
  • olio per friggere q.b.

Per la farcia scegliete voi.

Zucchero a velo o semolato per guarnire.

Procedimento:

Montare bene le uova e zucchero e sale fino ad un composto denso.

Unire a filo il latte, gli agrumi.

Setacciare la farina e lievito ,unire un pò per volta e il mistrà.

Ora lasciate riposare 10/15 minuti il composto.

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Nel frattempo mettere a riscaldare olio per friggere , e procuratevi la siringa per dolci         ( potete farla con carta da forno) e la farcia.

Se farcite con crema , vi consiglio di prepararla prima di tutto perchè deve freddarsi.

Iniziate a friggere , vi ricordo per evitare che si impregnino di olio , dovete tenere la fiamma anche un pò vivace, regolatevi con la prima padellata, magari  con poche .

Con un cucchiaio ( cucina o da the ) fate una presa di composto poi fate scivolare nell’olio con l’aiuto del polpastrello di dita, in questa fase dovrete essere anche veloci, per rendere la cottura omogenea con le prime.

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Dovranno dorare un pochino, ci vorranno 3/4 minuti, regolatevi.

Iniziate a  farcire le prime, finché proseguite  la cottura delle altre, fate una bella incisione con la punta di coltello, perchè esse sono piuttosto spugnose quindi vi sarà più facile riempire.

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Se ancora calde si riempono meglio !!! 😉

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Queste farcite con crema…

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Vi garantisco …un boccone tira l’altro !!!

Ne vanno a ruba!!

Fatemi sapere… se avete avuto dei problemi, scrivetemi, a me son venute buonissime!!!

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2 thoughts on “mini-Bombette veloci

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