Fiesta ferrero

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Fiesta Ferrero la mitica merendina della mia infanzia …” fiesta ti tenta tre volte tanto !!! ”

Una semplice  golosità di pan di spagna aromatizzato con liquore all’arancia  e ricoperto di cioccolato con farcia crema di arancia.

Non riuscirete a resistere…ad ogni boccone ti tenta!!! 😉

L’aroma, la fragranza, il gusto, la dolcezza… una bontà!

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Non sarà difficile farla solo il tempo e pazienza per alcuni passaggi, ma dal lavoro non ne vale la pena!!! La conserverete in frigo per diversi giorni, anzi il giorno successivo è ancora più buona, perchè si insaporisce di suo.

 

Ingredienti:

Pan di spagna :

  • 3 uova
  • 200 grammi di zucchero
  • 50 ml olio semi
  • 50 ml succo arancia + un pò di buccia grattugiata
  • 1 bustina lievito in polvere per dolci
  • 230 grammi di farina

Farcia :

  • 2 uova
  • 150 grammi di zucchero
  •  50 ml di succo arancia
  • 50 ml di Cointreau
  • 60 grammi di maizena
  • 400 ml di latte

Bagna:

  • succo di 1 arancia ( 50 ml circa) filtrato
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di Cointreau
  • 50 ml di acqua

Copertura:

250 grammi cioccolato fondente

 

Procedimento:

Prima di tutto mettere le scorze di un’arancia ben lavata in fusione nel latte freddo , per aromatizzarlo, almeno 20/30 minuti.

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In una terrina montare bene uova e zucchero.

Aggiungere  olio a filo.

Poi la buccia grattugiata e il succo.

Setacciare la farina e lievito da aggiungere poca per volta.

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Rovesciare l’impasto su teglia  rettangolare  ( 22X35 cm. io avevo 32 x 27 cm. è andata bene uguale)  con carta da forno.

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Cottura nel forno già caldo 170° per circa 20/30 minuti ,ripeto, regolatevi sempre col vostro forno.

 

Fate freddare bene.

A questo punto decidere se fare piccole porzioni, o tagliare a metà il rettangolo oppure max fiesta, ovviamente più pezzi fate dovrete aumentare la dose del cioccolato  per la copertura.

Tagliare tutto  a metà .

Preparare il bagna , unire gli ingredienti e portarli a bollore ( serve per far evaporare l’alcool, volendo potete unire  anche a freddo ) poi con un pennello irrorare i pezzi pan di spagna.

Se desiderate il pan di spagna più asciutto basta ridurre il liquido al quanto basta, con questa dose verrà abbastanza umido.

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Ora preparare la crema per farcia:

In un tegame battere le uova con lo zucchero , unire il succo arancia e liquore , se non avete il cointreau potete sostituire con  un altro liquore all’arancia oppure va bene anche il rum.

Aggiungere la maizena mescolando bene con una frusta per evitare che si formino grumi.

Versate il latte a filo il latte sempre mescolando, lasciate anche qualche pezzo di buccia.

Mettere su fuoco medio e agitando sempre portate a bollore.

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Appena inizia addensarsi togliere dal fuoco, stendere subito su un rettangolo del pan di spagna, accoppiare con l’altro.

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Mettere a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, stendere subito sopra ed hai lati.

Mettere in frigo a rassodare il cioccolato.

Se volete stenderlo anche sotto la dovete capovolgere e ripetere il procedimento sopra, io solo sopra e lati.

Un congiglio: ai lati dopo avere steso il cioccolato fate aderire bene la carta da forno, solidificandosi gli dà la forma più netta.

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Con una siringa o tasca per dolci praticate sopra le classiche strisce ondulate della fiesta.

Fate asciugare di nuovo.

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Servite a piacere …per una merenda ,spuntino, colazione…

si mentiene per alcuni giorni ,magari in frigo.

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” …non ci vedo più dalla fame !!! ” di sicuro ne sarete appagati

da una piacevole squisitezza !!! 😉

Provate e fatemi sapere ….ne sarò felice !!

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