Torta tenera con frutta

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Torta tenera  con frutta fresca disposta a scacchiera, un modo insolito per disporre la frutta dà un risultato molto invitante , inoltre ad ognuno il suo frutto preferito !!

Molto gustosa e cedevole per il gusto frizzantino della frutta , con albicocche..le adoro.. ma anche altri frutti vanno benissimo: pesche, fragole , uva, more, lamponi, ..

Anche facile e veloce da preparare, solo il tempo di cottura e via…

Ingredienti :

  • 2 uova intere
  • 3 tuorli
  • 200 grammi di zucchero
  • 100 grammi di margherina Vallè
  • buccia grattugiata di mezzo limone
  • 200 grammi di farina OO
  • mezza bustina di lievito per dolci ( 8 gr. )
  • un pizzico di sale
  • frutta fresca  a piacere q.b. : albicocche, pesche, fragole, lamponi, uva, …

Procedimento:

Dividere i tuorli dagli albumi , e montare a neve quest’ultimi con il sale.

In una ciotola mettere i tuorli con lo zucchero sbattere con fruste elettriche fino a raddoppio volume , dovranno cambiare di colore.

Unire la margherina , la buccia di limone grattugiata , continuando a montare bene.

Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito.

 

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Unire alla fine gli albumi montati continuando a mescolare delicatamente con spatola dal basso verso l’alto .

Stendere il composto su teglia rettangolare 30 x 20 cm già foderata con carta da forno, livellate bene.

Accendere il forno a  temperatura 180°

Nel frattempo sbucciate e lavate la frutta, tagliate solo a metà per ogni frutto, irrorate con poco succo di limone , sistematela a scacchiera sopra il composto e infornate subito , cottura 30/35 minuti  circa, tenete sempre occhio con il vostro forno .

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Fate freddare spolverizzate sopra zucchero a velo…et voilà pronta la torta !!

Tagliare a quadrotti per dividere la frutta..Provate..poi mi dite chi resiste..uno tira l’altro !! 😉

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