Zucchine & salmone

 

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Zucchine e salmone ..Un antipasto sfizioso, un secondo gustoso, un contorno stuzzicante..questo piatto andrà bene ad ogni portata perchè davvero invitante.

Velocissimo da fare e semplicissimo da preparare anche per chi non fosse molto abile in cucina , con questa portata faranno una bella figura !

Ingredienti:

  •  zucchina
  •  1 trancio di salmone fresco
  • pane  grattugiato
  • odori :aglio, rosmarino, timo, prezzemolo, basilico, maggiorana
  • sale q.b.
  • olio oliva q.b.
  • pepe / peperoncino

 

Procedimento:

Togliere la pelle al trancio di salmone , mettere su padella antiaderente , aggiungere  olio oliva, un rametto di timo, 1 spicco aglio, sale e pepe o se preferite peperoncino, volendo potete aggiungere qualche pomodorino vi lascerete poi un bel sughetto per un primo .

Fate cuocere 7/8 minuti per parte.

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Mettere nel mixer il pane grattugiato con gli odori e fate girare.

Lavate le zucchine e con l’affettapatate tagliarle nel veso di lunghezza.

Passatele nel pane grattugiato e fate rosolare le fette su padella antiaderente qualche minuto entrambi i lati .

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Aggiustate di sale , mettere un pezzetto di salmone ben diliscato, e arrotolate bene , irrorare con olio oliva ma vanno bene anche senza olio.

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Servite calde saranno più gustose, ma anche fredde sono ottime.

Un modo alternativo per utilizzare le zucchine..Vedrete che figurone con i vostri ospiti!! 😉

Se provate.. pubblicate foto e taggatemi su Facebook ecco il link della mia pagina:

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