Zucchine pastellate

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Zucchine pastellate una sfiziosa e alternativa idea per mangiare le zucchine, ne andranno a ruba anche con bambini, tanto per invogliarli a mangiare le verdure che di solito si rifiutano anche i grandi.

Ricetta semplice e veloce, e con la mia pastella oltre le zucchine è adatta per qualsiasi tipo di verdura , anche i fiori di zucca.

Consiglierei la consumazione calde, sono più gustose e leggermente croccanti , ma se avanzano, tranquilli , anche il giorno riscaldate sia in padella o in forno sono ottime !! 😉

 

Ingredienti :

  • 1 zucchina media circa 230 gr.
  • 150 ml acqua
  • 200 grammi di farina con lievito ( qualsiasi per pizza o dolci)
  • 1 uovo
  • sale q.b.
  • olio per friggere q.b.

Procedimento:

Prima di tutto affettare la zucchina a fette rotonde di qualche millimetro di spessore , o come piace a voi, aggiungere sale , e fatele riposare 1/2 ore , dovranno perdere i liquidi.

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Nel frattempo in una ciotolina mettere tutta  la farina e versare un pò per volta l’acqua mescolando continuamente per evitare grumi, infine aggiungere l’uovo.

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Fate riposare anche la pastella.

 

Trascorso il tempo necessario riscaldare  su tegame capiente  l’olio per frittura a fiamma vivace .

 

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Immergere poche alla volta le fettine di zucchine nella pastella , con cucchiaio o con pinze estrarre le fette inzuppate con pastella e versatele nell’olio bollente, giratele ogni tanto fino a doratura.

 

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Servite calde  magari procuratevi dei conetti con la carta paglia e vedrete che figurone !!

 

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Provate poi mi dite …chi di voi rinunciarebbe?? 😉

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