Cheesecake salata

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Pensate che  la Cheesesecake sia solo un dolce?

Ora ve la propongo in versione salata ,semplice con pochissimi ingredienti.

Velocissima  da preparare , anche per coloro che sono negati in cucina, sbizzarritevi con questa ricetta poichè non necessita nemmeno la cottura, ma farete una ottima figura con i vostri ospiti.

Per gli amanti di latticini, ve la propongo come antipasto, o anche contorno, la si può preparare anche in anticipo questo fresco e originale  pasto risparmiando il tempo nelle nostre intense giornate estive.

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Ingredienti :

dose per 6 persone circa:

  • crackers salati e taralli q.b.
  • 1 fiordilatte piccola
  • 150 grammi di formaggio spalmabile ( io Philadelphia oppure a piacere di vostro gradimento )
  • sale/olio oliva q.b.
  • rucola q.b.
  • noci tritate q.b.
  • qualche ciliegino
  • stampo di 12 cm diametro

 

Procedimento:

Frantumate grossolamente i crackers con i taralli.

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Disponeteli nello stampo a cerniera, oppure altro stampo con carta da forno sotto , vi sarà più facile il trasferimento, livellateli bene.

Affettate la fiordilatte e disponetela sopra le briciole dei crackers , aggiungere un filo di olio ed un pizzico di sale.

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In una ciotolina mettere il formaggio e mescolare fino a diventare cremoso, versatelo nello stampo livellando.

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Riposare in frigo , almeno 2 ore.

Nel frattempo procuratevi per decorare :

tritare finemente le noci e sminuzzare la  rucola .

Poco prima il  momento di servire, aprite la cerniera dello stampo e decorate a piacere, io ho messo rucola intorno pressando leggermente per farla aderire, le  noci le ho messe sopra ed il ciliegino tagliato a metà in mezzo.

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Et voilà la Cheesecake salata è pronta!!

Un consiglio: ovviamente quando farete le porzioni i crackers sotto si disperderanno un pochino, con un coltello basta avvicinarli alla crema formaggio e via, se invece và consumata il giorno dopo , ovviamente questi si umidiscono un pò e saranno meno friabili, ma buoni lo stesso.

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Che ne dite?

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