Torta cioccolato e zucca

Torta soffice al cioccolato con crema di zucca ..già a guardare l’unione dei colori vi lascio solo una parola per esprimere il gusto : SUBLIME !!!

L’armonia  dei colori è bellissimo e invitante …colori caldi e autunnali ..

mentre unire l’amaro del cacao con la dolcezza della zucca , vi renderà questa torta molto buona e  gustosa.

Semplice e veloce  da preparare..seguitemi 😉

Ingredienti:

Per impasto:

  • 4 uova
  • 180 grammi di zucchero
  • 100 ml olio mais
  • 100 ml latte
  • 250 grammi di farina OO
  • 50 grammi di cacao
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Per la crema :

  • 300/400 grammi di zucca Piena di Napoli oppure Butternut; ..(basta che sia polpa arancione)
  • 250 grammi di mascarpone
  • 100 grammi zucchero 1
  • 1 uovo

 

Procedimento:

Prima di tutto sbucciare la zucca ridurla a pezzi e cuocere in forno coperta con carta da forno o alluminio. La cottura potete scegliere come meglio o fate voi, io in questo modo, attenzione però non deve bruciare altrimenti dovrete eliminare i punti scuri perchè darà un brutto colore finale sulla torta.

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Appena terminata la cottura  frullare la zucca nel mixer fino ad ottenere una crema omogenea  e liscia ; lasciate freddare bene.

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In una ciotola mettere lo zucchero e  tuorli  d’uovo   montare bene fino a raddoppiare con fruste elettriche, mentre gli albumi vanno montati a neve  a parte in un’altra ciotola con un pizzico di sale.

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Alla montata dei tuorli aggiungere a filo olio, poi il latte  ed infine le polveri : la farina, lievito, cacao e vanillina  ben setacciati.

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Unire infine con spatola gli albumi montati mescolando come già ben sapete movimenti  dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

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Foderate con carta da forno una teglia di 22/23 cm diametro , versateci tutto l’impasto.

Accendere il forno portandolo a temperatura di 170 ° statico.

 

In un’altra ciotola versare il mascarpone  lo zucchero e l’uovo mescolare bene infine unire la purea di zucca , 4/5 cucchiai q.b.  regolatevi anche dalla consistenza deve rimanere un pochino solida.

 

Con l’aiuto di un cucchiaio fate dei buchi nell’impasto dove ci verserete questa crema , infornare e proseguire la  cottura per circa 40 minuti, regolatevi sempre col vostro forno.

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Sfornare e fate freddare bene ; se possibile trasferitela su gratella  prendendo i bordi della carta che fuoriescono , cosicché asciughi meglio .

Una volta fredda trasferitela sul piatto da portata ,togliete la carta da forno sotto , ( basta semplicemente tirarla o stracciare da sotto) cospargete zucchero a velo … et voilà la torta  è pronta!!

Se provate ne sarò felice… pubblicate foto e taggatemi su Facebook ecco il link della mia pagina:

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Oppure pubblicate foto su Instagram usate l’hashtag  #marcellavignetti

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