Crostata con crema al limone

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Crostata con crema limone semplice frolla farcita con una dolcissima piacevolezza crema di limone fonte ricca di vitamina C.

A gustare la prima fetta non si riesce a fare a meno della seconda, la sua delicata crema vi lascerà in bocca una piacevole gusto di freschezza .

Semplicissima da preparare, seguitemi.

Ingredienti:

Per la frolla:

  • 3 uova ( 2 intere + 1 tuorlo)
  • 150 grammi di zucchero
  • 100 grammi di burro ( temperatura ambiente)
  • limone grattugiato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 300 grammi di farina

Per la crema di limone:

  • succo di 2-3 limoni
  • 500 ml acqua
  • 150 grammi di zucchero
  • 1 uovo
  • 50 grammi di fecola di patate

Procedimento:

In una ciotola versare la farina, il lievito , la buccia di limone grattugiata, fate una buca al centro  versateci  lo zucchero e il burro amalgamate i 2 ingredienti poi unite le uova, impastare un pò , infine incorporate  il tutto compresa la farina.

Trasferite l’impasto su di un piano infarinato, continuate a lavorarlo fino a renderlo liscio, si può stendere anche subito oppure fate riposare  pò in  frigo .

Foderate con carta da forno una teglia di 24/26  cm oppure ungete di olio o burro , stendere l’impasto tenendo i bordi alti perchè dovrà contenere poi la crema e prevenire la fuoriuscita.Lasciatene da parte un pò di  frolla per la decorazione finale.

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Ora passiamo alla crema, ricavate il succo dei limoni, filtrare  con il colino.

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In un tegame mettere la fecola, lo zucchero ,l’uovo mescolare e aggiungere gradualmente  i liquidi evitando di formare grumi , portare a bollore come crema ,appena inizia addensarsi togliere dal fuoco , fate freddare un attimino poi stendere sulla frolla.

In alternativa potete anche diminuire la dose di crema, a me invece piace abbondare.. 😉

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Decorate sopra a piacere.

Cottura forno statico precedentemente riscaldato 170° per 30/35 minuti, regolatevi sempre col vostro forno.

Appena sfornata fate freddare bene prima di trasferire su piatto di portata.

Ecco a voi pronta la gustosissima crostata al limone…una prelibatezza!!!

Se provate ne sarò felice… pubblicate foto e taggatemi su Facebook ecco il link della mia pagina:

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12 thoughts on “Crostata con crema al limone

    1. Grazie mille carissima, onorata detto da te,immenso piacere se seguirai le mie ricette, in fondo son fatta di sola semplicità e genuinità…fammi sapere se gradite 😉
      grazie del tempo dedicatomi!
      Un forte abbraccio Marcella ❤

      Mi piace

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